Kitchen Tips 4( जल्दी होंगे सफाई से काम):

घर में हर रोज ऐसे कई काम निकल आते हैं जो बहुत समय ले लेते हैं।कई बार हमें जल्दी काम करने का कोई शॉर्टकट पता नहीं होता।इसके चलते भी किसी काम को करने में अधिक वक्त लगा बैठेते हैं।ऐसे ही कुछ छोटे-छोटे कामों को करने की कुछ तरकीबें हम आपके साथ साझा कर रहे हैं,जो आपकी हर रोज की मुश्किल को हल करने में मददगार रहेंगे।

1. हाथ कटने का डर: प्याज टमाटर जल्दबाजी में काटने पर अक्सर हाथ कटने का डर रहता है।इसलिए (फोकॅ) कांटे वाले चम्मच में फसा कर इन्हें कांटे।इससे यह आसानी से कट जाएंगे और हाथ कटने का डर भी नहीं रहेगा। इसके अलावा आप नीचे दिए गए पिक्चर में Onion slicer का भी use कर सकते हो।

2. छिलके निकाले आसानी से: टमाटर के छिलके निकालने के लिए उन्हें गर्म पानी कि मैं कुछ देर डालकर छोड़ दे या 1 मिनट के लिए उबाल लें।छिलका आसानी से उतर जाएगा।

3. फ्रीज कर लें: हरे प्याज के बिना चाइनीस भोजनअधूरा होता है।इसके सब्जी भी बढ़िया लगती है लेकिन हर समय इसका मिलना कई बार मुश्किल होता है।इसलिए इसे काटकर बोतल में भरकर फ्रिज करके रखिए।जब भी जरूर हो तब इस्तेमाल करें।

4.जार के दाग: मिक्सी के जार में जिद्दी दाग लगा हो जो हाथ से छुड़ाना मुश्किल हो जाते हैं।इसके लिए जार में गर्म पानी भरे और डिश वाॅश डालकर चला लें। इसे दाग और चिकनाहट आसानी से दूर हो जाएगें।

5. न्यूज़ पेपर का यूज करें: जब भी आप प्याज, लहसुन, आलू इन सब को छिलें तब चॉपिंग बोर्ड के नीचे न्यूज़पेपर रख दें ताकि सब कचरा एक जगह इकट्ठा हो जाएगा और कचरा इधर-उधर बिखरेगा भी नहीं। साथ ही आप परांठा या रोटी बनाते हो तब भी चकले के नीचे न्यूज़ पेपर रख दे।इससे सारा आटा न्यूज़पेपर पर आएगा और आपका प्लेटफार्म साफ करने का काम बढ़ेगा भी नहीं। इसके अलावा आप कपड़ा यूज़ कर सकते हो लेकिन कपड़े धोने में समय ज्यादा जाता है और न्यूज़पेपर को हम कचरे के साथ फेंक सकते हैं।

6. डस्टबिन साफ करें: अपने घर के डस्टबिन को नींबू के छिलके से साफ करें। जिससे डस्टबिन के दाग भी निकल जाएंगे और उसमें से बदबू भी नहीं आएगी।

7. दूध उबल के बाहर नहीं आएगा: अगर आप किसी तपेली मैं दूध गर्म कर रहे हैं और दूध गर्म रख कर भूल गए हो तो दूध की तपेली के ऊपर बीचोबीच एक सब्जी बनाने का साफ बड़ा चम्मच रख दे। जिससे दूध बाहर भी नहीं आएगा और गंदगी भी नहीं होगी।

8. चीनी की चिपचिपाहट को दूर करनेः बारिश के मौसम में अक्सर चीनी चिप चिप हो जाती है और उसमें गोठले बन जाते हैं।इससे बचने के लिए 10 लविंग और 7-8 इलायची चीनी के डिब्बे में मिक्स कर लें।जिससे उनमें चिपचिपाहट नहीं रहेगी और जब आप दूध या चाय बनाएंगे तब उसका फ्लेवर भी बहुत अच्छा आएगा। और चीनी में कीड़े भी नहीं पड़ेंगे।

9. फालतू सामान ना बढ़े: किचन में नोटपेड और पेन जरूर रखें जिससे कोई सामान खत्म हो जाए तो तुरंत अपने बुक में लिख ले।इससे ज्यादा सामान भी नहीं आएगा और बचत भी होगी। जिससे आप राशन लेने जाए तो जरूरत का सामान आप खरीद सकें और फालतू सामान भी नहीं बढ़ेगा।

आशा करती हूं आप को आज का आर्टिकल पसंद आया होगा।इससे आपको किचन की सफाई करने में और जल्दी काम खत्म करने में मदद मिलेगी। आप अपना सुझाव कमेंट बॉक्स में जरूर बताइएगा।

Kitchen Tips 2( काम को बनाए Easy):

कई बार हम किचन के छोटे-छोटे कामों से इतने परेशान हो जाते हैं कि हमारे और भी कई काम जल्दी से नहीं हो पाते हैं।साथ ही हमारा टाइम भी बर्बाद हो जाता है।इसके लिए मैं आपको बता रही हूं कुछ कारगर जुगाड़ जिससे आपके काम को फटाफट पूरा करने में मदद मिलेगी।

काम को बनाएं Easy:

  • प्याज काटे आसानी से प्याज काटने में आंसू आते हैं,तो प्याज को छीलकर बीच में से काटे और पानी से धो लें।इससे यह आसानी से कट जाएगा और आंसू भी नहीं आएंगे।
  • पानी के दाग हटाएं नल और उसके आसपास के हिस्से में पानी के दाग लग जाते हैं और यह पानी जम जाता है।उन्हें हटाने के लिए नींबू को उन दागों पर रगडें।हफ्ते में दो-तीन बार ऐसा कर ने से कुछ ही दिनों में दाग चले जाएंगे।
  • ताजगी रहेगी बरकरार धनिया,पुदीना या भाजी को अधिक समय तक ताजा रखना चाहते हैं तो उन्हें बर्तन में पानी भरकर उनके जड वाला सिरा डुबोकर रखें और ऊपर वाले सिरे को पॉलीथिन से ढक दें।इससे वे सामान्य से अधिक दिनों तक ताजा रहेगी।उन्हें इसी तरह बर्तन समेत Fridge में भी रख सकते हैं।
  • गीलापन हटाएं चावल पकने के बाद उसमें गीलापन लग रहा हो तो उसके ऊपर किचन टॉवल में साफ कपड़ा रखकर बर्तन को ढक दें।10 मिनट बाद कपड़ा हटाकर देखें आप पाएंगे कि चावल से अतिरिक्त गीलापन दूर हो गया है और चावल खिले खिले हो गए हैं।
  • सील करें घर का राशन सभी इकट्ठा लाते हैं लेकिन कई बार ऐसा होता है कि जब डिब्बा भर जाने पर दाल चावल आदि को पैकेट में ही रखना पड़ता है इस कारण उनमें सीलन आने और कीड़े पड़ने की आशंका रहती है।उन्हें सील करने के लिए जिस हिस्से को बंद करना है उसे सिलवर फॉइल के बीच में रखें।फिर फाॅइल के ऊपर से गर्म प्रेस कर दें।इससे पॉलीथिन पिघलने का डर भी नहीं रहेगा और सामान अच्छी तरह से सील भी हो जाएगा।
  • पत्तेदार सब्जियां: आजकल सब्जियां अधिकतर पतली नेट में आती है।इसका कारण रहता है कि उन्हें हवा लगती रहे।आपके पास भी यदि इस तरह की नेट है तो इन्हें फेंकने की बजाय इनमें हरा धनिया,पत्ता गोभी,पालक,मेथी आदि डालकर धो सकते हैं।इससे गंदगी भी दूर हो जाएगी और धोने पर सिंक में जाने से भी बच जाएगी।
  • अधिक रस निकालें नींबू का रस निकालने के लिए उसे 15-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें और फिर निचोड़े।सामान्य से अधिक निकलेगा।आजमा कर देखें।
  • बटर निकालें ब्रेड पर बटर लगाने के लिए Fridge से निकालने पर तत्काल उसे काटना मुश्किल होता है।इसलिए छीलनी की मदद से बटर को निकाले।इससे यह पतले स्लाइस में मिलेगा और निकालने में मुश्किलें भी नहीं होगी।

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